畜類屠宰加工行業(yè)的廢水，主要由屠宰車間排出。其水量直接取決于牲畜的種類及數(shù)量，生產(chǎn)工藝不同，水質(zhì)也會有所不同。畜禽屠宰加工廢水量在一天內(nèi)變化幅度較大，一般屠宰都集中在白天進行，因此廢水也集中在早8時至夜12時之間排放。屠宰加工廢水中含有部分血液、油脂、碎肉、毛發(fā)和糞便等，屬于較高濃度的有機廢水，具有較強的腥臭味。另外，綜合廢水中還含有部分生活污水，污染物含量較低。值得注意的是工藝選擇應以連續(xù)穩(wěn)定達標排放為前提，選擇成熟、可靠的廢水處理工藝，應根據(jù)廢水的水量、水質(zhì)特征、排放標準、地域特點及管理水平等因素確定工藝流程及處理目標。在達標排放的前提下，優(yōu)先選擇低運行成本、技術先進的處理工藝。處理工藝過程應盡可能做到自動控制，還有就是屠宰與肉類加工廢水處理應采用生化處理為主、物化處理為輔的組合處理工藝，并按照國家相關政策要求，因地制宜考慮廢水深度處理及再用。